茭白炒肉
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醉里秋波
茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法多种多样。今天我的炒法和平时的炒法略有不同，在最后少少的勾了一个玻璃芡，不仅口感更加滑嫩鲜爽，色泽也更加好看。
时间: 10分钟内
食材
茭白
200g
猪肉
50g
姜
适量
蒜
适量
水淀粉
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 茭白洗净切条。 -
2. 生姜切丝、蒜头切片。
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3. 猪肉切片备用。
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4. 热锅放油，爆香姜蒜。
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5. 放入猪肉翻炒。
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6. 待猪肉变色，放入茭白翻炒，加盐。
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7. 加入适量水煮沸，加盖焖几分钟。
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8. 加入酱油调味，再少少的勾一层芡即可出锅。
小贴士
茭白味甘、性寒，不仅可以解热毒，去烦渴，而且有解酒的功用。但是脾胃虚冷者慎食。