茭白炒肉
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寂然unlimited
茭白炒肉是懒刘同志最爱的菜。
记得我们认识之后的第一餐,懒刘就点了这道菜,我当时还不知道啥是茭白呢!O(∩_∩)O哈哈~
当时就觉得,茭白该是白白的,嫩嫩的!
后来在市场看到,也就对他有了格外的好感,或许跟懒刘同志的第一餐,印象深刻的缘故吧!?
今天这个茭白炒肉,也属比较清淡的做法,加入红椒点缀,分外养眼起来!
记得我们认识之后的第一餐,懒刘就点了这道菜,我当时还不知道啥是茭白呢!O(∩_∩)O哈哈~
当时就觉得,茭白该是白白的,嫩嫩的!
后来在市场看到,也就对他有了格外的好感,或许跟懒刘同志的第一餐,印象深刻的缘故吧!?
今天这个茭白炒肉,也属比较清淡的做法,加入红椒点缀,分外养眼起来!
时间: 10-30分钟
食材
茭白
300g
猪肉
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
生抽
适量
绍酒
适量
盐
适量
红椒
适量
步骤
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1. 猪肉切丝,姜切丝。
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2. 加入生抽、绍酒、淀粉,裹匀。
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3. 茭白先切断,将段放平,切菱形片。
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4. 切好的茭白片。
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5. 红椒切丝。
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6. 锅子烧热,倒油,放入葱丝爆炒,倒入腌好的猪肉丝和姜丝。
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7. 煸炒至颜色发白,放入茭白,煸炒。
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8. 差不多熟的时候,放入红椒丝。
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9. 加入少许盐,搅拌均匀,即可出锅。
小贴士
1、茭白切菱形片好看,随便切也可以。
2、肉丝事先腌渍,更入味也可更嫩滑。
3、快手小炒,一定要热油热锅。
2、肉丝事先腌渍,更入味也可更嫩滑。
3、快手小炒,一定要热油热锅。