草莓蛋糕
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仙人掌tranquil
草莓控看过来,自制草莓蛋糕,萌化少女心,美味又健康
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
牛奶
20g
色拉油
20g
动物奶油
200g
低筋面粉
30g
可可粉
5g
糖
20g
鲜草莓
适量
步骤
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1. 先准备做个6寸的蛋糕胚。取两个无水无油的盆,分离蛋黄和蛋清。在蛋黄盆中加入牛奶,色拉油,10g的糖搅拌均匀
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2. 筛入低筋面粉和5g的可可粉。今天做了可可的蛋糕,搅拌均匀后蛋黄糊就做好了
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3. 细砂糖分两次加入到蛋清中打发到干性发泡,如图所示
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4. 先取一部分的蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀,然后倒回蛋清盆中,翻拌均匀后蛋糕糊就做好啦。翻拌的时候切忌画圈圈哦,否则会消泡的
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5. 倒入到6寸模具中,在桌上磕两下磕出大气泡。然后放入预热好的烤箱中,135度烤40分钟。
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6. 蛋糕熟后,从烤箱中取出立即倒扣放凉。然后脱模
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7. 将冷却的蛋糕均匀的切成两片
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8. 这是烘烤蛋糕的时候准备的草莓。洗净沥干,按需求各种切
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9. 放入20g的糖将奶油打发。这次买的这个奶油很好用哦,容易打发。打到奶油不再流动,划过有清晰的纹路且不会消失,说明奶油打好了。
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10. 先在一块蛋糕胚上涂上适量的奶油
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11. 然后铺上一些草莓
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12. 再一样的方法做好另一块蛋糕胚。这个步骤忘记拍了,只能混一起了。然后在面上均匀的铺上草莓花瓣,再做四个圣诞老人,眼睛用黑芝麻代替哦。然后在剩下的空地上撒上草莓碎。大功告成。因为宝贝一旁乱,折腾到后面奶。
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13. 最后再上面撒上少许的糖粉,下雪咯^_^
小贴士
奶油打发是最好在盆底垫一些冰块,好打发点
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