豆腐皮炒肉丝
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豆腐皮是口感比较劲道的一款豆制品，而且比较百搭，无论是炒菜，做汤或者是凉拌，都非常的好吃。今天是加了些肉丝热炒，天冷嘛，吃些热菜感觉比较舒服些，豆腐类和肉类一起烹饪，更能提搞蛋白的利用率，有利于身体吸收。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮
350g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
韭菜
适量
大蒜
适量
生姜
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 把肉丝用油，盐，生抽和生粉抓匀腌制，豆腐皮切丝，韭菜切长段，姜切丝，蒜切小块。
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3. 起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。
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4. 用锅中余油把姜蒜煸香出味。
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5. 加入豆腐皮翻炒。
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6. 点入少许开水大火翻炒。
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7. 把肉丝加入锅中。
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8. 接着加入韭菜翻炒。
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9. 最后调入适量生抽。
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10. 加入盐炒匀入味即可。
小贴士
豆腐皮下锅时比较干，可以淋入少许开水，这样成品也比较润口。