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可可海绵蛋糕
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秦桑低绿枝昆雄
心情故事老公生日要到了,他最喜欢吃巧克力了,所以生日我一定要做巧克力给他,生气的是昨天开始胃里特别难受,一走路就感觉累到不行,难道真是年纪大了?还是怎样了?虽然快奔三儿了,但这应该不算年纪大吧?我真的是唉!本来是想做个戚风的,但是分蛋清的时候蛋黄也进去了,心想忍忍吧,就当是蛋黄里放个全蛋,再打第二个的时候居然也这样了,我真没用啊!既然这样算是天意吗?就做可可蛋糕卷练手,本来想做个造型给他的,但我真的是很不舒服很难受,所以只做了这样简单的!希望明天我就好了,好做生日蛋糕给他!
时间: 10-30分钟
食材
可可粉
20g
低筋面粉
70g
鸡蛋
4个
白糖
40g
植物油
15g
白醋
几滴
泡打粉
1g
鲜奶油
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋四个,白糖40克,植物油15克粉类混合过筛(可可粉20克,低粉70克,小苏打1克)
  • 2. 鸡蛋打入盆里,加入白糖,蛋盆坐入40-50度的温水中
  • 3. 打蛋器先低速,再高速打至十分发
  • 4. 分次加入粉类,用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀
  • 5. 加入植物油,同样采用上下翻拌的方式拌匀
  • 6. 搅拌好的面糊倒入垫了油布的烤盘
  • 7. 烤箱中层175度18分钟左右。烤好的蛋糕装入一个大袋子里封口,回下蛋糕的水分
  • 8. 鲜奶油加糖打发
  • 9. 两片蛋糕中间夹上鲜奶油,再继续随意装饰下
  • 10. 做完我已经没有一点力气了,好累呢,先吃一块儿
小贴士
海绵蛋糕加入面糊和油的时候一定要小心拌,很容易消泡的。淡奶油打发的时候盆底下放冰水,天气太热,裱好的蛋糕一定要尽快放冰箱,不然就化了!
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