可可海绵蛋糕（4寸爱心）
11.5万热度
9收藏
收藏
|
慈祥contrast
漂亮的屋诺UN16300 4寸心形模具，可以做很多好看好吃的甜品，拼起来摆拍非常漂亮
偷偷告诉你，这款海绵蛋糕放置一天，再品尝口感更好
可可的浓醇香味都渗透在蛋糕体中
偷偷告诉你，这款海绵蛋糕放置一天，再品尝口感更好
可可的浓醇香味都渗透在蛋糕体中
食材
鸡蛋
4个
细砂糖A
40g
细砂糖B
50g
低筋面粉
75g
可可粉
10g
黄油
35g
耐烤巧克力豆
10g
柠檬汁
几滴
步骤
-
1. 准备好所有材料（黄油隔水融化，粉类过筛2次） -
2. 分离出蛋黄，加入细砂糖A，隔45度温水打发
-
3. 打发至蛋黄膨胀，蛋液如缎带状态流动，打发完毕
-
4. 蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖B，打发至九分发
-
5. 取1/3打发的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌
-
6. 分2次筛入已过筛的粉类，从底部往上翻拌
-
7. 继续分2次加入剩余打发的蛋白，进行翻拌均匀
-
8. 加入耐烤巧克力豆
-
9. 加入融化的黄油液快速拌均匀
小贴士
1、根据自己家里烤箱大小来控制烘烤温度与时间，必要时加盖锡纸
2、由于可可粉易导致消泡，此配方做的是分蛋法，可以增加成功率
2、由于可可粉易导致消泡，此配方做的是分蛋法，可以增加成功率
-
这道菜的其他做法
-
超简单的可可海绵蛋糕（普通面粉）
48收藏20万热度 -
基础海绵蛋糕（6寸）
30收藏8.5万热度 -
紫薯海绵蛋糕（非紫薯粉）
199收藏11.8万热度 -
可爱小猫爪葡萄干海绵蛋糕（无黄油版）
37收藏12.6万热度 -
海绵蛋糕（12个cup cake）
22收藏10万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度
相关菜谱
-
圣诞巧克力杯子海绵蛋糕（无油超软）
染墨丶若流云运鹏7.6万热度71收藏 -
可可海绵蛋糕
元春梦4.3万热度196收藏 -
雪花可可海绵蛋糕
BIVBIVBIVBIV7.1万热度95收藏 -
超润海绵蛋糕（无油版）
额尔古纳的陈鸿宇13.2万热度60收藏 -
海绵蛋糕（8寸）
裔蹂躏你6.4万热度34收藏 -
草鸡蛋海绵蛋糕（减油减糖）
别有愿你好时沓8万热度19收藏 -
海绵蛋糕（6寸）
哦哟我嘟6.2万热度43收藏 -
可可海绵蛋糕
花非洲的小白脸1.4万热度136收藏