干锅平菇五花肉
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奎奎奎北
才知道吃干锅真的会上瘾的！在我们家，我的口味比较清淡，但是儿子与老公就比较重些，所以干锅就更讨他们的喜欢。所以，我也就多多的做干锅给他们吃。干锅菜，其实也简单，一般干锅菜不用放水，干煸而成。调料，少不了花椒，八角，桂皮，辣椒酱，蚝油等等，有了这些调料，再掌握好基本的要素；不放水，就得了！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
120g
平菇
250g
胡萝卜
50g
青蒜
50g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
蚝油
适量
辣椒酱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 五花肉洗净，切薄片
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3. 胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段。
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4. 萍菇去粗跟，洗净，撕小块，
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5. 锅里水开，放些盐，油，把平菇焯一下捞出，沥干。
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6. 锅里油热，放入花椒爆香，捞出花椒，
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7. 放入五花肉片，中小火煸至转色。
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8. 加姜，八角，桂皮，
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9. 放入胡萝卜，加料酒煸至发蔫
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10. 加辣椒酱，糖.
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11. 放入平菇，煸匀。
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12. 加青蒜，盐，蚝油，
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13. 煸匀即可.
小贴士
1.焯平菇的时间很短，捞出要控干水分。
2.没有辣椒酱，放辣椒。
3.辣椒酱有咸味，蚝油也比较咸，所以盐的用量要少。
2.没有辣椒酱，放辣椒。
3.辣椒酱有咸味，蚝油也比较咸，所以盐的用量要少。