荠菜肉馄饨
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pedal秀美
今年春寒似乎长了些，这都过了清明节了还是这么冷，房间比外面还要冷些，晚上只好开空调取暖了。明天早餐准备吃馄饨，提前准备下了肉馅、荠菜和馄饨皮，早上包好全家能喝上一碗热呼呼的馄饨应该是多么的舒服呀。
时间: 10-30分钟
食材
荠菜
400g
猪肉末
200g
馄饨皮
500g
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
大葱
适量
姜
适量
白胡椒粉
适量
虾皮
适量
紫菜
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备好馄饨皮、肉馅。 -
2. 荠菜择洗干净。
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3. 焯水。
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4. 过凉。
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5. 攥干水分。
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6. 剁碎。
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7. 肉糜、荠菜碎放入大碗里加入葱、姜沫、生抽、香油、白胡椒粉调均。
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8. 包馅。
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9. 将馅放入馄饨皮，把皮折过来一下。
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10. 再折一下然后对折。
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11. 包好的馄饨生坯。
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12. 开锅下入馄饨，煮开后打一次凉水即可。
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13. 大碗里放好喜欢吃的配料如：紫菜、香菜、虾皮、少许盐、鸡精、香油。
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14. 热呼呼的馄饨盛上来喽。
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15. 喜欢辣的可以加点辣椒油。
小贴士
馄饨皮超市有卖，买回省事多了，不然自己和面擀皮也可以的，早先没有卖皮的就是自己动手擀皮儿的。
馄饨皮粘点水更容易包些。
荠菜剁碎再跟肉糜一起剁，这样馅更好包了。
馄饨皮粘点水更容易包些。
荠菜剁碎再跟肉糜一起剁，这样馅更好包了。
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