酸奶紫薯慕斯杯
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十九度软
用益生菌酸奶发酵剂制作了一锅酸奶，一锅有1000克的量，做好的酸奶一般都要在三天左右食用完毕，爱吃酸奶的儿子不在家，家里酸奶的消耗量不大，除了用芒果制作芒果酸奶食用，为了消耗这些酸奶我还制作了一些慕斯杯，家里有紫薯所以做了酸奶紫薯慕斯，紫薯与酸奶搭配在一起亮丽的颜色让人有点舍不得吃了，把玩了半天终究还是入了口。亲，如果你也喜欢这漂亮的紫色，那就和我一起做酸奶紫薯慕斯吧！
时间: 1-2小时
食材
牛奶
1000ml
酸奶发酵剂
1小袋
盐
适量
酸奶
200g
紫薯泥
100g
炼乳
2匙
吉利丁片
1.5片
牛奶
50g
步骤
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1. 准备牛奶1000毫升，酸奶发酵剂一小袋。 -
2. 用开水冲烫酸奶机内胆和盖子清除杂菌，将一小袋酸奶发酵剂放入酸奶机里。
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3. 倒入1000毫升牛奶、50克的白糖与酸奶发酵剂搅匀。
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4. 酸奶机接通电源将牛奶发酵8小时即成酸奶。
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5. 紫薯放入锅中蒸熟后去皮，用匙子稍稍压碎。
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6. 将酸奶和紫薯放入料理机中。
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7. 加入两匙炼乳。
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8. 启动料理机打成泥状。
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9. 将打好的酸奶紫薯糊过筛一遍备用。
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10. 吉利片用冰水泡软。
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11. 将泡软的吉利丁片与50克的牛奶隔水加热融化。
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12. 将融化的牛奶吉利丁液体倒入酸奶紫薯糊中搅拌均匀。
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13. 将酸奶紫薯糊倒入杯子中，放入冰箱冷藏4小时以上，
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14. 待酸奶紫薯糊凝固后上面用奶油或是卡仕达酱装饰即可，我不喜欢奶油最后用了卡仕达酱装饰，当然如果你嫌麻烦也可以不装饰直接食用。
小贴士
1、卡仕达酱的做法见 ：
2、酸奶机内胆一定要用开水冲烫消毒去除杂菌。
3、可以把紫薯换成芒果制作芒果慕斯，或是其它水果也行。
4、打好的酸奶紫薯糊过筛一次口感更细腻。
2、酸奶机内胆一定要用开水冲烫消毒去除杂菌。
3、可以把紫薯换成芒果制作芒果慕斯，或是其它水果也行。
4、打好的酸奶紫薯糊过筛一次口感更细腻。
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