椰香南瓜吐司
6.7万热度
93收藏
收藏
|
Islandland
昨天做南瓜蛋糕还剩下些南瓜泥，就把它用在面包里。还是用静置的方法，做出的面包很是松软，本来想要切片，太柔弱，被我切的很难看。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
南瓜泥
80g
牛奶
100g
蛋液
40g
黄油
10g
盐
2g
糖
20g
酵母
4g
刷表面蛋液
5g
椰蓉
适量
步骤
-
1. 面包桶内放入蛋液、南瓜泥、牛奶 -
2. 放入面粉，对角放糖、盐
-
3. 和面5分钟揉成团即可，盖上湿布、盖子醒2小时
-
4. 2小时后放入酵母、黄油
-
5. 和面30分钟揉出不宜破的薄膜
-
6. 取出分成3份，醒15分钟
-
7. 取一块面团擀成椭圆形
-
8. 卷起
-
9. 压扁再擀成长条
-
10. 卷起放入模具，放入烤箱发酵
-
11. 发好的面包胚刷上蛋液，撒上椰蓉
-
12. 烤箱预热，180度中下层烤35分钟。5分钟左右上色后盖上锡纸
小贴士
面粉吸水性根据自家面粉。上色后盖上锡纸