抹茶双色北海道醇奶吐司
7.8万热度
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忌杜鞘耐蝗
这款吐司奶香味十足，比较柔软，抹茶控做什么都喜欢加上抹茶粉
时间: 1-2小时
食材
中种材料高筋面粉
250g
白砂糖
6g
蛋白
19g
牛奶
75g
淡奶油
100g
酵母
2g
主面团材料蛋白
16g
白砂糖
31g
盐
3g
酵母
1g
抹茶粉
3g
步骤
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1. 所有液体材料放面包机桶下层 -
2. 粉类放液体上，启动面包机揉面程序揉成面团
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3. 把面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏发酵17小时
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4. 把发酵好的中种面团撕碎与主面团材料混合启动面包机揉面程序15分钟
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5. 总共揉30分钟左右出手套膜
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6. 盖保鲜膜室温松驰40分钟
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7. 松驰好后把面团分2份，小面团占总重的5分之二，把小面团加入抹茶粉揉匀
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8. 两种面团各分三份
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9. 取一份白面团与抹茶面团分别擀开，抹茶的放在上面
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10. 由上往下卷起
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11. 放入吐司盒
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12. 烤箱发酵功能发酵至八分满，烤箱预热180度
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13. 放入烤箱180度倒数第一层40分钟，，上色盖锡纸
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14. 烤好立即出模
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15. 放凉切片
小贴士
1、淡奶油量比较多，不需加黄油
2、抹茶粉要用日式小山园的，最差也要用若竹
2、抹茶粉要用日式小山园的，最差也要用若竹
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