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熊猫吐司
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障裂贪绽唾
超软萌的熊猫吐司,口感软嫩细腻,早餐的好选择
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
全蛋液
56g
牛奶
55g
黄油
20g
酵母
3.5g
盐
2.5g
抹茶粉
3g
可可粉
3g
步骤
  • 1. 将主材料中除黄油外的所有原料投入面包机，启动和面程序揉面15分钟后加入20克黄油，再揉10分钟
  • 2. 面团放案板上分成3块，其中大面团等于两个小面团。
  • 3. 取一块小面团加入3克抹茶粉放入面包机，取另外一块小面团加入3克可可粉，在案板上揉均匀。
  • 4. 将面团放入容器内，在温暖湿润的环境下首次发酵 50分钟左右，体积增大2倍。
  • 5. 将发酵好的面团放在案板上，轻轻按压排出气体，滚圆后静置15分钟。可可面团分成均匀的4块，绿面团分成一大一小两块。白面团分成大中小三块。
  • 6. 把小面团都搓成长条。大的面团如图然后按照下图准备好。
  • 7. 取大的原味面团揉成跟小面团差不多长的大条，上面码上两条可可面团（如图）
  • 8. 把小的原味面团长条放中间（如图）
  • 9. 把中形原味面团压成均匀薄片，长度与小面团同，如图盖在上面。
  • 10. 再两边码上可可面团，中间放上小的抹茶面团（如图）
  • 11. 把大的可可面片包在上面，如图
  • 12. 把摞好的面团放入土司盒，放进烤箱内发酵40分钟，发酵至7分满
  • 13. 烤箱预热后，将吐司盒放入烤箱，烘焙180度35分钟
  • 14. 取出待吐司放凉后切片。
  • 15. 熊猫吐司就做好啦!
小贴士
注意事项
1.和面时间安自己家面包机调整，我的这些时间基本可以拉出较薄膜了。
2.牛奶多少看鸡蛋大小增减，再安面粉吸水情况微调。
3.面团分割没有严格要求，自行创意，成品每个切面都不一样，是一组有趣的表情图。
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