新疆牛肉抓饭
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老头forum
感觉手抓饭有点象我们的煲仔饭，起码对米和对放水的要求是一样的，平时我们做饭就喜欢吃干爽的饭，所以对这饭也算得心应手，不过第一次做感觉颜色太过清淡了，第二次做吃之前加了些酱油，这次颜色就好看多了。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
300g
牛肉
200g
胡萝卜
一根
洋葱
半个
油
适量
盐
适量
葡萄干
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 把大米洗净用凉水浸泡30分钟左右
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3. 胡萝卜洗净去皮切粗条，洋葱切小丁
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4. 葡萄干洗净凉水浸泡10分钟捞起
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5. 热锅下油，油一定要多放一点
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6. 油热后将切好的牛肉放入锅中翻炒
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7. 当牛肉渐渐变得干爽的时候，可以看到锅中有很多肉汁，把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒
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8. 当洋葱炒出香味的时候，把胡萝卜丁倒入锅中
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9. 把胡萝卜炒软后再加入盐
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10. 在锅中加入水，当肉汤沸腾后，将洗好的大米平铺在锅中，再铺上葡萄干。
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11. 选择电饭锅的煮饭程序，饭熟装碗浇点生抽即可
小贴士
1.做抓饭加水一定得少于平时做饭的水，一般放水的量高出米的0.5厘米即可
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