双笋木耳田鸡煲
2.4万热度
184收藏
收藏
|
豆芽liner
田鸡在广东是一道家常菜，肉质鲜嫩，爆炒，煲粥都十分受欢迎。小时候可能还能吃到田里面捉的野生田鸡，现在市面上卖的肯定都是养殖的了。貌似有点残忍，养殖的心理上好像能宽慰一些，我们都要爱护小动物哈~
时间: 30分钟-1小时
食材
田鸡
500g
竹笋
200g
莴笋
200g
木耳
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
料酒
适量
地瓜粉
适量
蒜
50g
步骤
-
1. 田鸡去皮洗净，木耳泡发，竹笋和莴笋去皮。 -
2. 田鸡放入糖，盐，生抽和料酒腌制。沥干酱汁放入地瓜粉抓匀。
-
3. 竹笋和莴笋切成小块，下锅汆水捞出沥干。
-
4. 蒜头下锅炸制
-
5. 田鸡下锅炸制
-
6. 捞出沥干油
-
7. 砂锅放入清水和笋块焖煮
-
8. 再依次放入黑木耳，田鸡和莴笋，小火煲
-
9. 放入酱汁调味料，煲10分钟左右，起锅
小贴士
田鸡去皮进行清洗时，最好撒盐抓几下，可以更好的洗净。