香菇木耳胡萝卜包子
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拉扯complexity
好吃
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
500g
酵母
5g
细砂糖
30g
肥瘦猪肉
300g
小葱
2根
胡萝卜
2个
干冬菇
150g
木耳
50g
盐
适量
蚝油
2汤匙
酱油
2汤匙
香油
2大勺
食用油
适量
胡椒粉
1/2小勺
鸡精
1茶匙
步骤
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1. 胡萝卜去皮洗净切成块，放入料理机内，加入适量清水，打成胡萝卜泥。 -
2. 将面粉、细砂糖、酵母、胡萝卜泥放入钢碗内。
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3. 然后启动和面功能。
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4. 将和好的面放烤箱内发酵。
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5. 干冬菇、木耳提前泡软。再清洗干净切成小丁。
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6. 猪肉洗净切成块。然后放搅肉机内打搅成肉末。
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7. 肉末加入盐、蚝油、酱油。
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8. 顺一方向拌至上劲。
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9. 再加入香菇、木耳丁、小葱、香油、食用油、鸡精、胡椒粉。
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10. 顺一方向拌均匀即可。
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11. 将发酵好的面团取出，撒干粉把面团揉光滑。
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12. 再分成大小均匀的小剂子，取一块擀成外薄里厚的面片。
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13. 放上馅料。
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14. 然后捏起，包成包子。
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15. 锅内加清水，放上包子坯饧20分钟左右。
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16. 最后开大火蒸20分钟，关火后不开盖焖3分钟即可。
小贴士
和面的水要适量添加，我打胡萝卜泥的时候已经放足水量，所以和面时没有再放清水，可根据面粉的吸水量来调整一下水量。
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