香煎西葫芦片
7.9万热度
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嫩佑铭刻应刻
西葫芦除了炒菜外，也常常作为面食类的馅儿，都各具风味。煎西葫芦片简单快手，作为早餐的小吃也是一样的美味，但一定要趁热吃哦。
时间: 10分钟内
食材
西葫芦
1根
鸡蛋
1个
小麦面粉
100g
油
适量
盐
适量
五香粉
少许
红辣椒粉
少许
步骤
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1. 西葫芦洗净，切3cm薄片。 -
2. 面粉装入碗中，加入适量清水搅拌成面糊。
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3. 打入一只鸡蛋，搅拌均匀。
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4. 在面糊中，加入一小勺盐。
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5. 再加入一小勺五香粉。
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6. 加少许干红辣椒粉，搅拌均匀，不喜欢辣味的可以不加。
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7. 烧热锅，倒入少许油，转动锅，使油均匀。
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8. 将西葫芦片放入面糊中，使西葫芦片挂满面糊（面糊的浓稠度以西葫芦片能挂住浆为准）。
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9. 挂满面糊的西葫芦放入锅中，中小火慢慢煎制。
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10. 翻面煎制两面金黄。
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11. 出锅摆入盘中。
小贴士
西葫芦要切成大约3cm薄片，喜欢肉实感一点的也可以稍切厚一些。
面糊以西葫芦片能挂住浆为准，挂好面糊赶紧下锅，动作要稍快一些。
煎好要趁热吃哦，才能香脆的口感，凉了就湿软了。
也可以同样的方法煎茄子，也同样好吃。
面糊以西葫芦片能挂住浆为准，挂好面糊赶紧下锅，动作要稍快一些。
煎好要趁热吃哦，才能香脆的口感，凉了就湿软了。
也可以同样的方法煎茄子，也同样好吃。