爆炒鸡胗花
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殷素素outlet
鸡胗和鸭胗都是我很爱吃的，个人觉得鸡胗更嫩一些，所以比较常买鸡胗来做。多时候卤着吃，某天试试炒着吃，觉得也很好吃呢。据说鸡胗可以消食导滞，帮助消化，这样炒来给孩子吃也是不错的选择呢。
时间: 10分钟内
食材
鸡胗
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
青红椒
适量
洋葱
半个
步骤
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1. 鸡胗用盐巴揉搓洗净，逐个切花 -
2. 沸水焯一下变色即可捞出
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3. 加一小勺生抽
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4. 加小勺盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟
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5. 腌制期间，讲青红椒和洋葱切好
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6. 热锅热油，下洋葱炒出香味
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7. 再将腌制好的鸡胗倒入翻炒片刻
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8. 最后加入青红椒翻炒一下即可出锅
小贴士
鸡胗焯过后基本就熟了所以后面炒的时候动作要快，火要大，不然炒老了就不好吃了。