爆炒墨鱼仔
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汉尼拔pitch
老公喜欢吃墨鱼仔,白灼,爆炒还是红烧,他都喜欢,今天用青椒炒了一下,很简单,给他下酒啦,呵呵!其实如果家里有点XO酱,沙茶酱什么的,可以用来炒一下,风味更好.
时间: 10分钟内
食材
墨鱼仔
500g
青椒
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 墨鱼仔先过清水洗一下 -
2. 然后用剪刀煎开,去内脏
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3. 墨鱼骨也取出来,有一定的药用价值,喜欢就留着晒干,不喜欢就扔掉
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4. 如此把墨鱼仔全部处理干净沥干水
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5. 锅里煮开水,下姜片和料酒,水开后下墨鱼仔快速焯熟
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6. 然后捞起沥干
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7. 准备青椒适量,洗净切斜刀
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8. 锅里热油,把青椒下锅爆炒一下
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9. 然后下墨鱼仔快速炒匀
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10. 加盐调味
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11. 加一点生抽
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12. 加一点白糖提提鲜味,炒匀即可
小贴士
墨鱼仔不要炒老了,容易硬.
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