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韩国泡菜炒墨鱼仔
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皋瞳孔中的迷雾
立秋,又到了海鲜最肥美的季节。
虽然秋老虎依然发着威,每天35度的高温,让人真是一点喂口都没有。喝水也喝酸甜的,吃菜也吃酸辣的,也许只有酸酸的东西才能开胃。
婆婆早上去买了一斤多的小墨鱼仔,还顺便买了一点酸菜,说来炒着吃,我想着冰箱还有自己做的韩国泡菜,外面买的酸菜,口感怎么也比不上韩国泡菜的口感吧,虽然最近吃辣都吃的满脸长痘了。
成品还是很让我满意的,红红的色泽,酸辣的口感,配粥还是米饭都是不错的。
时间: 10分钟内
食材
墨鱼仔
600g
韩国泡菜
适量
适量
适量
适量
生抽
适量
食用油
适量
白胡椒粉
适量
鱼露
适量
步骤
  • 1. 墨鱼仔去内脏和背部硬壳,头部去眼和嘴,撕去外皮黑膜。
  • 2. 大块的肉改一下刀。
  • 3. 锅里下姜片烧水。
  • 4. 水开后下墨鱼仔汆烫一下。
  • 5. 韩国泡菜切段。
  • 6. 葱切段,蒜切片。
  • 7. 汆烫好的墨鱼仔捞出控水。
  • 8. 炒锅下油,油热后爆香葱蒜片。
  • 9. 倒入切好的韩国泡菜略微翻炒。
  • 10. 下烫好的墨鱼仔。
  • 11. 滴少许生抽。
  • 12. 再淋几滴鱼露。
  • 13. 倒入韩国泡菜汁。
  • 14. 最后下白胡椒粉,炒匀后出锅。
小贴士
1.墨鱼仔汆烫至熟,大火快炒,两分钟内出锅。
2.泡菜汁一起下更有味哦~~~~
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