香干炒鸡蛋
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南方有约
呵呵，我的菜谱里多豆制品和鸡蛋，一个是因为我喜欢这两样，二个是这些东西容易快速上桌，因为时间比较紧，我一般都尽量做快手菜，简简单单，营养不欠就行。呵呵
时间: 10分钟内
食材
香干
4片
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
青蒜
适量
步骤
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1. 香干洗净切丝。 -
2. 鸡蛋打散，锅内入油烧热，入蛋液，炒至凝固。
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3. 将鸡蛋扒拉一边，然后倒入香干丝，稍作煎制。
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4. 然后炒匀，加少许清水和盐、酱油，焖煮片刻，使之入味。
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5. 最后加入切好的青蒜粒，炒熟出锅。
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6. 看，是不是很香呢？其实如果加点儿剁椒会更好吃，可惜家里没剁椒了。
小贴士
炒鸡蛋时应该将油烧得很热鸡蛋才蓬松；香干稍微煎制一下也会松软一点；清水焖煮片刻为了更好入味。