干煸红辣花椰菜
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娇嫩vital
我很喜欢花菜脆脆的口感，昨天买了一棵，取了一半，今天准备做个重庆本地的吃法，干香辣脆，非常过瘾。小伙伴们快来围观吧。
时间: 10-30分钟
食材
花菜
200g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
红辣椒
2个
花椒
少许
步骤
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1. 先处理花菜，花菜掰成小朵，洗净后，加点盐，用清水浸泡15分钟 -
2. 在等待的时间里，准备好葱花，红辣椒切段，适量花椒，和豆瓣酱
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3. 花菜泡好后捞出冲一下，沥干水分备用。这边坐锅热油，倒入葱花，花椒，红辣椒，炒香
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4. 倒入1勺豆瓣酱，煸出红油
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5. 把花菜倒入，翻炒均匀，继续煸炒到熟。
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6. 在要出锅前，加入少量盐，翻炒均匀
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7. 出锅盛盘
小贴士
1、花菜洗净后，最好用清水加点盐浸泡16分钟，驱虫并去除农药残留。
2、花菜泡好，冲干净，要沥干水，这样炒出来才会干香。
3、豆瓣酱本身含有盐分，所以再加一点盐就可以了，不要多。
2、花菜泡好，冲干净，要沥干水，这样炒出来才会干香。
3、豆瓣酱本身含有盐分，所以再加一点盐就可以了，不要多。
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