炝炒野生木耳
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昕之Daa
舌尖2中丰富多彩的美食,总是能勾起人们的无限食欲。其中山东人吃煎饼时卷的一道小菜,炝炒野生木耳,既平实,又美味。野生木耳是大自然的馈赠,炝炒正好能保留其最鲜美的口感。野生黑木耳不仅有营养作用,它还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。野生黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃野生黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
时间: 10分钟内
食材
野生木耳
100g
胡萝卜
1根
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 胡萝卜去皮,改刀成菱形块,
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2. 木耳洗净,摘去根部,
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3. 炒锅中倒油,中火加热,下胡萝卜块翻炒,
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4. 炒至断生后盛出,
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5. 炒锅中倒少许油,大火加热,下葱、姜、蒜末爆香,
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6. 下黑木耳,翻炒至断生,
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7. 加入胡萝卜片,
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8. 加1汤匙蚝油,翻炒入味,
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9. 加1小勺盐,
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10. 快速翻炒均匀后,关火。
小贴士
如果喜欢吃辣,可以在炒时加一些干辣椒同炒。