炝炒野生木耳
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愉快shovel
炝炒木耳总是会往出蹦油?记住这个小窍门,木耳脆嫩爽口不溅油
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
20朵
胡萝卜
30g
青椒
30g
油
适量
盐
适量
糖
适量
鲜抽
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 黑木耳提前浸泡好，去杂质，撕小片漂净.
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3. 胡萝卜与青椒洗净切丝
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4. 把黑木耳放入开水焯3分钟，捞出沥干.
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5. 锅里油热，放入胡萝卜与青椒丝快炒至发蔫，盛出。
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6. 锅里油热放入姜丝，蒜片，加一烧辣椒酱，炒出香味.
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7. 放入黑木耳快炒
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8. 放入胡萝卜丝，青椒丝炒匀.
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9. 加糖，盐炒匀
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10. 加些鲜抽炒匀，撒些葱花即可。
小贴士
1.黑木耳要用冷水提早浸泡12个钟头。
2.焯黑木耳的时间不要长，否则口感不好。
2.焯黑木耳的时间不要长，否则口感不好。