芝麻香酥肉饼
8.2万热度
139收藏
收藏
|
罔安i侯
孩子特别爱吃馅饼，每个周末回家都得吃几个，还要给寝室的同学带上一些，所以在我的相机里面存的最多的就是饼的相片，今天和大家分享的是一款芝麻香酥肉饼：
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300g
油
适量
盐
适量
温水
160g
猪肉馅
适量
姜末
适量
干黄酱
适量
稀黄豆酱
适量
香油
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 300克中筋面粉 少许盐 160克温水，醒20分钟。 搓条 -
2. 用白面一匙，生豆油一起搅拌，做成软油酥
-
3. 先擀成大片，抹上一层软油酥，再卷
-
4. 下剂子
-
5. 猪肉馅，姜末，（王致和干黄酱一匙，东古稀黄豆酱一匙，用香油澥开），五香粉，鸡精，适量的水，搅拌肉馅，快包的时候加葱花。
-
6. 王致和干黄酱一匙，东古稀黄豆酱一匙，用香油澥开
-
7. 将剂子两边往中间抠，按扁，擀薄，包包子
-
8. 按扁。饼表面刷水，粘芝麻。（如图）
-
9. 烙
-
10. 装盘
小贴士
馅料自己随意准备