芝麻油酥烧饼
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绰溉塘车涸
油酥烧饼是非常美味的一款主食，香酥可口，百吃不厌。在烧饼的表面再涂上一层芝麻，真是锦上添花。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
500g
泡打粉
8g
油酥
适量
盐
适量
小茴香粉
适量
白芝麻
适量
酱油
适量
步骤
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1. 称量好面粉和泡打粉。 -
2. 用沸水烫3分之一的面粉，然后迅速倒入泡打粉，用温水和成较软的面团。静置15分钟。
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3. 取出面团，擀成一个大薄片。
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4. 油酥是提前做好的。做油酥的比例为1:1.也就是说需要多少面，就需要等量的油。
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5. 在面片上涂抹均匀油酥。
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6. 在油酥上撒上一层盐，再撒上一层小茴香粉。
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7. 从横面卷起。
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8. 揪成80克左右的剂子。
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9. 然后将每一个剂子做成烧饼坯。将两头捏紧。
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10. 向中间对折，整理平整。
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11. 破面朝下，一个烧饼坯就做好了。
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12. 将生芝麻放在一个盘子里。
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13. 用一个小碗倒入几滴酱油。
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14. 用凉水稀释。
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15. 在每个烧饼坯上涂抹一层酱油水。
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16. 蘸上芝麻。
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17. 刷了酱油水的烧饼坯，会很均匀的蘸上芝麻。
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18. 电饼铛预热，放入站好芝麻的烧饼坯。一定要芝麻先朝下。定型。
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19. 芝麻定型后，翻个，再烤一下，略有黄茄。
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20. 移入烤盘。
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21. 烤箱预热200°5分钟，上下火，中层，烤10-15分钟
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22. 最后5分钟随时观察，不要烤糊。烤熟的芝麻烧饼，冷热吃都十分的适宜。非常的美味。
小贴士
制作油酥的比例：面和油为1:1。用烧到有点冒烟的油浇在面里拌匀就可以了。油酥里面可以放盐、放糖，随个人的口味而定。