香酥肉饼
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翟笑迎暖风
香酥肉饼的家常做法,香脆诱人,油而不腻,一上桌就抢光
时间: 10-30分钟
食材
猪后退肉
400g
面粉
适量
十三香
适量
蚝油
适量
老抽
适量
盐
适量
花生油
适量
香油
适量
大葱
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 首先把面和好了，不要和的太硬了，饧发。
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3. 把猪肉切丁。
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4. 大葱和肉一起剁碎了。（这样剁肉馅可以省时间，肉里面也不用注水了，大葱还不辣眼睛的，一举三得了）
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5. 剁好的肉馅。
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6. 把剁好的肉馅放到盆子里面，里面放好各种调料，顺时针搅拌均匀。
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7. 最后放香油顺时针搅拌，调制好馅料。
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8. 把饧发好的面团揉光滑。
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9. 擀成长条形的薄片。
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10. 面片上刷一层花生油。
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11. 将面片慢慢卷起。
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12. 两头捏紧。
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13. 切成小剂子。
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14. 小剂子两头捏好。
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15. 用擀面杖擀成圆形面片。
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16. 手里拿一个面片，放入适量的馅料。
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17. 用包包子的手法慢慢旋转。
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18. 包好就是这个样子。
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19. 慢慢捏出一个面坠。这样包不容易漏馅的。
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20. 把多余的面坠去掉。
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21. 倒扣放到面板上慢慢按扁。
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22. 电饼铛涂上花生油，预热4分钟。
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23. 放入包好的肉饼。盖好盖子。（喜欢油多的，可以在肉饼上刷油）
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24. 5分钟接锅，看着外皮不理想，可以翻面在烙一下。
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25. 美味的香酥肉饼做好了。
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26. 看看薄皮大馅，面皮一层层的，太香了，亲们快来试一试吧！
小贴士
1.肉馅一定要顺时针搅拌哦。
2.勤看着锅，肉饼不用烙糊了。
2.勤看着锅，肉饼不用烙糊了。