香菇肉酱
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W佛系少女YG
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一
时间: 10分钟内
食材
豆瓣酱
250g
香菇
150g
肉末
150g
油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
蒜
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好豆瓣酱，个人比较喜欢六月香。 -
2. 肉末总加入料酒去腥，再加少许生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精和葱花调味，拌匀，腌制15分钟。
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3. 香菇洗净，用热水烫一下，过凉。
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4. 将香菇切丁，备用。
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5. 葱姜蒜香菜切末。
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6. 将葱花、姜末、蒜末放入锅内，煸炒出香味。
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7. 放入肉末煸炒。
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8. 炒至肉末变色。
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9. 加入香菇丁继续翻炒。
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10. 2分钟后，加入适量豆瓣酱。
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11. 不断翻炒，2分钟后，加入鸡精、葱花和香菜末，拌匀，盛出即可。
小贴士
放入豆瓣酱后一定要快速翻炒，否则容易糊锅。
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