鱼骨豆腐汤
6.3万热度
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体贴conqueror
每次去买鱼片都能买到超级便宜的鱼架子，1.5一条，回来熬汤下面都不错的
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼架子
250
豆腐
1盒
油
适量
盐
适量
白胡椒
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 鱼骨用葱、姜、白胡椒粉、黄酒腌制1个小时 -
2. 豆腐放在热盐水里浸泡
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3. 锅坐油双面煎鱼头及鱼身。
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4. 煎鱼的同时，另烧一锅开水。
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5. 将煎好的鱼倒入开水中
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6. 倒入料酒，姜丝大火煮20分钟。放豆腐时转中火。
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7. 临出锅前放盐及白胡椒粉调味，再洒上葱花。
小贴士
开水煮鱼及事先煎鱼都是使鱼汤奶白的关键。白胡粉腌鱼的时候和最后出锅的时候都要用，能很好地去腥提香。