煎炸里脊
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冯雨佳勒
油炸的东西,就是香。每次看电视里教做菜,大多都要经过炸的这一步骤,自己家虽不会儿天天炸,隔三差五也总是要做一次解解馋的。炸一次,挺麻烦,就一次想着法多炸几种,也不枉费了占一次油,炸芝麻香蕉,顺带把准备炒菜的里脊肉也炸了吧,另外用不粘平底锅,采取半煎半炸的方式,省油。
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
150g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
椒盐
适量
面粉
适量
五香粉
适量
料酒
适量
香菜
适量
步骤
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1. 里脊肉切条;
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2. 加料酒,盐,五香粉拌匀,腌一会儿;
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3. 鸡蛋加盐,面粉,清水搅拌;
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4. 稀稠度适中的面糊;
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5. 肉条逐条沾上面糊;
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6. 不粘平底锅加油烧热,下里脊条;
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7. 炸制金黄酥脆,关火;
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8. 香香脆脆的干炸里脊,撒上椒盐,香菜。
小贴士
面糊调的稀稠度适中。
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