牛肉末烧豆腐
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烂自安家掣
之前一直做肉末豆腐，麻婆豆腐，今天本来来客人他们想吃肉末豆腐，所以准备做，开冰箱的时候发现没猪肉了，就拿牛肉试试
时间: 1-2小时
食材
牛肉末
100g
自制嫩豆腐
1块
菜椒
2个
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
油辣子
适量
生抽
适量
黑胡椒
适量
蛋清
适量
步骤
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1. 牛肉切条 -
2. 然后剁碎
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3. 加鸡蛋 清加淀粉 加生抽加料酒 黑胡椒粉腌一小时
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4. 自制豆腐一块
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5. 锅里油烧热倒入腌好的牛肉炒散
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6. 快速炒散
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7. 然后加入豆瓣酱炒匀
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8. 加入酱油翻炒
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9. 加入蒜片及碎菜椒炒匀，然后加入一大碗水煮开
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10. 水煮开后加入切好的豆腐炖15分钟
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11. 炖至豆腐入味，加点湿淀粉收汁
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12. 收好汁后装盘然后撒点葱花即可
小贴士
做法跟肉末豆腐一样的做法