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双菇烧豆腐
5.9万热度
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大猪肘子不服输
蘑菇和口蘑的滑嫩与北豆腐的劲道完美的结合。
时间: 10分钟内
食材
香菇
150g
口蘑
150g
北豆腐
350g
适量
3g
生抽
1汤匙
5g
1段
2瓣
步骤
  • 1. 香菇和口蘑分别用流水洗净表面,然后分别改刀成厚一点的片
  • 2. 鲜香菇的根不要扔掉,切成薄片炒在一起也很好吃
  • 3. 水烧开加2克盐把蘑菇倒入焯至断生
  • 4. 捞出过凉挤出水分
  • 5. 豆腐先切成四方大块
  • 6. 在改切成厚片,最后切成三角厚片。
  • 7. 葱、蒜分别切末
  • 8. 炒锅加入普通炒菜的油,倒入豆腐片煎到两面金黄
  • 9. 加入蘑菇和葱、蒜碎炒匀
  • 10. 倒入1汤匙生抽和少许的盐
  • 11. 加入适量热水和糖炖煮3分钟
  • 12. 勾入水淀粉
  • 13. 一盘鲜香滑嫩的双菇烧豆腐就出锅了。
小贴士
1:做这道菜最好用北豆腐,劲道。
2:香菇用鲜的可以使口感滑嫩。
3:糖的量也不要多,起到提鲜的作用
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