双色烧豆腐
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大叔的可爱女朋友
平时烧的是麻婆豆腐，今天就分享一下双色烧豆腐的做法，这道菜是随意做的，味道麻麻辣辣，真的太好吃了，深受家人的喜欢，
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
200克
鸭血
150克
香辣酱
3勺
红酱油
3克
姜
1块
蒜
5瓣
花椒面
5克
红甜椒
1个
蒜薹
50克
淀粉水
3汤匙
自制鸡精
1勺
食用油
30克
盐
5克
步骤
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1. 成品图 -
2. 准备食材，豆腐，鸭血，香辣酱，蒜薹，姜，蒜，红酱油，红甜椒，水淀粉
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3. 选择老一点的豆腐，鸭血切成小方块，锅里加上水，在放少许盐烧开，在倒入切好的豆腐，鸭血块焯水一分钟【焯水加盐，可以去掉底味，更加让豆腐，鸭血更加紧制，吃起口感更加好】
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4. 把焯水过的豆腐，鸭血块捞出装盘备用，姜，烧切片，红甜椒切小颗粒，蒜薹切小颗粒【姜，蒜最好切末】
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5. 热锅放油，在放上姜，蒜，香辣酱，炒香后，在放上红甜椒翻炒
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6. 在倒入焯水好的豆腐，鸭血，加盐，用铲子抄底翻面，这样就不容易豆腐和鸭血铲碎，
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7. 炒制入味，在加上热水慢过豆腐，倒入一小勺红酱油，鸡精，中火慢慢焖煮
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8. 煮制里面的汤汁少了，在倒入蒜薹颗粒用铲子翻动一下
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9. 在倒入水淀粉勾芡，撒上花椒面
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10. 慢慢翻动一下就可以关火了
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11. 最后双色烧豆腐就完成了
小贴士
1.烧这道菜，整个过程不需要大火，中火慢慢焖煮，这样口感更加好，
2.豆腐选择老一点的，这样烧制过程不容易碎，鸭血没有可以用猪血代替，
3焯水加盐，可以去腥味，还可以让豆腐，鸭血紧实，这样口感更加好
2.豆腐选择老一点的，这样烧制过程不容易碎，鸭血没有可以用猪血代替，
3焯水加盐，可以去腥味，还可以让豆腐，鸭血紧实，这样口感更加好