双椒烩豆腐
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思绎
双椒烩豆腐是一道营养丰富的下饭菜。双椒就是红绿辣椒。添加在菜品中，使这道家常菜，营养更丰富。色泽更漂亮。豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
200g
绿辣椒
50g
红辣椒
50g
肉糜
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
泡椒
适量
葱碎
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 豆腐切成大片。
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3. 红绿辣椒洗净去籽，切成块。
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4. 锅中注入油，下入豆腐片，小火煎炸两面金黄后捞出。
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5. 锅中留底油，下入泡椒煸炒。
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6. 下入肉糜和葱姜碎。
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7. 煸炒至肉糜变色后烹入料酒加入酱油 糖继续翻炒。
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8. 加入少量的清水，烧开后下入煎炸的豆腐和盐。大火烧开转小火烧至汤汁浓缩。
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9. 倒入红绿椒快速翻炒均匀即可。
小贴士
煎炸豆腐要用小火，以免炸糊。