双椒炒豆腐丝
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所言皆尘土
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时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮
1张(约120克)
青椒
1个
红椒
1个
蒜泥
少许
盐
适量
油
适量
八角粉
少许
步骤
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1. 豆腐干洗净，切成细丝。 -
2. 青椒和红椒分别切成细丝备用。
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3. 锅里放清水，加点盐、油，水开后，把豆腐丝放在水里焯30秒。
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4. 焯好的豆腐丝倒入滤网滤水，备用。
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5. 热锅加油，放入蒜泥、八角粉。
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6. 待闻到蒜香味时，倒入青、红椒煸炒。
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7. 待青、红椒七成熟时，倒入豆腐丝，加盐煸炒至辣椒熟，装盘即可。
小贴士
1.豆腐丝炒前用水焯一下，可以去豆腥味；2.日常炒菜习惯放味精的，可以在起锅前放点味精；3，口味重的可以在油热后放点酱，炒出来味道更好吃。