双椒油豆腐
6.2万热度
28收藏
收藏
|
burglar彷徨
此菜比较辣，因为放了小米椒，但是超级下饭，简直就是米饭强盗！
食材
油豆腐
250克
青椒
1个
小米椒（红色）
3至4个（怕辣的可以少放点）
中葱
2根
蒜
1瓣
姜
少许
酱油
适量
蚝油
适量
盐
少许
老酒
少许
步骤
-
1. 先把油豆腐、青椒洗净切丝，葱切段，蒜切片，姜切丝；小米椒切段； -
2. 热锅放油，等油温八层热放入蒜片、姜丝、葱段爆香后再放入青椒和小米椒；
-
3. 等所有配料爆香后再放入油豆腐进行翻炒，期间加入老酒、酱油、蚝油、盐，最后起锅时再加点鸡精；
-
4. 最后装盘再洒点白芝麻，再来一大碗白米饭，开吃喽！
小贴士
油豆腐在洗完后，一定要把水份挤干，这样炒出来才更有弹劲，不然太软口感就不好了；还有不能吃辣的小米椒要少放，不然会被辣到头晕，呵呵经验之谈！