春笋尖尖焖土鸡
5.8万热度
92收藏
收藏
|
爱卖萌penalty
雨后的春笋,就是春天的节奏!“尝鲜无不道春笋”,脆嫩鲜美的春笋,正是趁着这份湿润,破土而出,虽尚未成就其风骨,却不失为一道盘中佳菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
春笋
450g
土鸡
650g
料酒
1大勺
白米醋
1勺
红烧酱油
1大勺
葱
8g
姜
8g
大蒜
10g
八角
2颗
冰糖
5g
油
适量
步骤
-
1. 春笋去皮洗净切块备用,切好的笋块焯水。
-
2. 土鸡块冷水下锅焯去血水。锅里倒少许油爆炒鸡块,炒出油分可以倒出来,加入一点醋,继续翻炒。
-
3. 倒入笋块翻炒。
-
4. 倒入料酒和红烧酱油大火爆炒。
-
5. 转小火加入葱姜蒜。
-
6. 倒入没过鸡块的热水,放八角和冰糖小火焖至鸡肉酥烂出锅。
小贴士
1、鸡块要冷水下锅逼出血沫。
2、爆炒时,锅里不要加多油,一点就够了,干锅爆炒才香才能逼出油。
3、加一点白米醋可以去腥味。
4、炒完加水焖一定要加热水。
4、因为加了红烧酱油所以不用再放盐,如果口味重出锅前就适量加点盐。
2、爆炒时,锅里不要加多油,一点就够了,干锅爆炒才香才能逼出油。
3、加一点白米醋可以去腥味。
4、炒完加水焖一定要加热水。
4、因为加了红烧酱油所以不用再放盐,如果口味重出锅前就适量加点盐。
-
这道菜的其他做法
-
教你焖出营养美味的鸡块——鲜上加鲜春笋尖尖焖土鸡
37收藏8.7万热度 -
春笋鲜美到逆天的的吃法:肉末笋尖焖蛋
37收藏9.7万热度 -
红白萝卜焖土鸡
163收藏1.5万热度 -
橄榄菜春笋肉丁焖饭
17收藏9.5万热度 -
尖椒土鸡蛋
192收藏3.3万热度
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度