红白萝卜焖土鸡
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单身discourse
家人在清远拿了一只土鸡回来，而且还是活的，叫我半夜给杀了，第二天就用一半做了这个红白萝卜焖土鸡，汤鲜味美。土鸡肉结实好吃！
时间: 1-2小时
食材
土鸡
半只
白萝卜
1个
油
适量
盐
适量
胡萝卜
1个
香料
适量
香菜
10g
蒜苗
适量
姜
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 这个是准备好的材料 -
2. 土鸡斩块，然后用水冲5分钟，去下肉里的血，然后飞水
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3. 在飞水的同时，把其他的材料也切好。鸡飞完水后，过下冷水，鸡没有那么油腻。这个是全部准备下过的材料。
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4. 锅里下油，爆香姜片和葱段。
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5. 等葱和姜的香气出来的时候，把飞完水的鸡块也下到锅里翻炒。
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6. 翻炒几分钟之后，加入清水。水要适当多点，因为土鸡要煮挺久的。
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7. 锅开的时候把洗干净的香料全下到锅里一起煮，如果有香料盒的话，用那个煮。
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8. 中间要去看下，用勺子打下锅边的浮末。
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9. 用小火焖鸡肉，大概1个小时的时候，鸡肉熟透软烂的时候，下红白萝卜，开大火煮。并加入鸡精，盐。
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10. 等萝卜熟透，调入胡椒粉。
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11. 装碗加入蒜苗和香菜就可以享用了。家里的特大号酸菜鱼的碗今天也派上用场了！
小贴士
如果是土鸡的话，炖的时间要久点，要加足够的水，市场的肉鸡则不用那么久，很容易熟的。我都加水没有加够，中间又加了一次水。