沙茶酱焖猪手
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若雪樱花草大
猪手和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
时间: 10-30分钟
食材
猪手
650g
油
2勺
盐
1勺
沙茶酱
1勺
酱油
1勺
葱
50g
姜
15g
步骤
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1. 准备好葱,姜,猪手
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2. 烧水后下入猪手焯水
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3. 放入葱姜用油爆香
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4. 把焯水后的猪手放入锅里
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5. 下一勺沙茶酱
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6. 一勺酱油和少许盐用高压锅压制15分钟
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7. 腌制好后放入葱搅拌均匀即可
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8. 已经做好的沙茶酱焖猪手
小贴士
猪手要焯水去腥,爆香葱姜后下入猪手焖煮
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