沙茶酱洋葱焖鸡
7.4万热度
93收藏
收藏
|
寺都沤透盅
白切鸡吃多了，今晚变换一种做法，用沙茶酱、洋葱焖鸡，鸡肉渗入沙茶酱特有的香味，加上洋葱本身的辛辣味，把鸡皮中的油腻感去除了不少。让整个菜香气扑鼻，夹一块放进嘴里，越嚼越香~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
400g
洋葱
1个
沙茶酱
1汤匙
油
适量
盐
适量
蚝油
1汤匙
鸡粉
少许
清水
适量
步骤
-
1. 备好所需食材； -
2. 洋葱去掉老皮，切开尾部去须，洗净切块；
-
3. 鸡肉是斩好的，回来清洗干净，沥干水；
-
4. 热锅，放适量油，倒入鸡肉大火爆炒片刻；
-
5. 炒至鸡皮卷缩，鸡肉焦黄色，同时鸡肉渗出油脂；
-
6. 调入沙茶酱；
-
7. 翻炒20秒钟左右；
-
8. 调入蚝油；
-
9. 倒入洋葱翻炒均匀；
-
10. 加上适量清水，遮上锅盖，大火焖煮；
-
11. 煮至汤汁浓郁，剩下一点点，调入盐、鸡粉、翻炒均匀铲起即可。
小贴士
鸡肉先爆炒出油脂、鸡皮焦黄色、才加入沙茶酱翻炒，过早加入沙茶酱容易糊底。喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒，口感也不错。
-
热门菜谱
-
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度