瑶柱虾米萝卜汤
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醉江南倦客傲凝
好喝
时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
500g
姜
适量
盐
适量
瑶柱
适量
虾米
适量
步骤
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1. 萝卜一条，约一斤重，瑶柱，虾米适量，姜片。 -
2. 瑶柱虾米洗干净，冷水浸泡1小时以上，泡久些然后煮绵。
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3. 萝卜削皮一开四 切片。
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4. 少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤，汤味更鲜甜。
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5. 加入浸泡过的瑶柱虾米，以及浸泡瑶柱虾米的水。
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6. 加适量水煮开，打去漂浮的油沫，只样汤会更清不油腻。
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7. 浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝 盖上锅盖中火煮20分钟。
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8. 起锅前试过再放盐调味，因为瑶柱和虾米带有咸味的，可不放盐。
小贴士
浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝。
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