排骨炖春笋
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绮春树
清新的竹笋与鲜美的排骨炖汤也是不错的搭配。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
600g
竹笋
5根
油
适量
盐
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 春笋剥去外壳，洗净。 -
2. 切成小块状。
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3. 排骨用清水浸泡，去除血水、杂质。
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4. 排骨和竹笋分别焯水。
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5. 热锅冷油，爆香生姜，倒入排骨、料酒，翻炒至排骨表面微黄。加水，煮开后撇去浮沫，小火炖煮40min。
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6. 加入竹笋，继续煮10min。
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7. 加入适量食盐、胡椒粉，撒上葱花。一碗美味清新的排骨炖春笋就完成了。
小贴士
竹笋需焯水
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