排骨烩豆腐
6.9万热度
721收藏
收藏
|
notify孤单
好吃
时间: 10-30分钟
食材
排骨
600g
豆腐
500g
橄榄油
适量
盐
适量
大蒜
适量
豆豉
适量
小葱
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 准备好食材。 -
2. 先将豆腐洗干净剁成小块，用生抽、生粉、十三香、橄榄油腌制备用；豆腐去掉水分清水冲净切成小块；蒜头豆豉剁碎；小葱香菜切碎。
-
3. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜头豆豉爆香后盛起。
-
4. 再倒入腌好的排骨。
-
5. 大火炒均匀，调入适量生抽白糖。
-
6. 再倒入豆腐。
-
7. 轻轻翻动以免豆腐碎裂。
-
8. 调入少许盐与胡椒粉，再加适量清水。
-
9. 大火煮沸后再将蒜头豆豉倒入一起煮。
-
10. 勾生粉芡后放入小葱与香菜，即可熄火。
小贴士
腌排骨放生粉吃起来肉更滑，煮好勾生粉芡汤汁更美味可口。