肉末茄子
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世界和平爱豆发财
都知道茄子耗油，可是吃太多的油脂也不是啥好事吧。来来来，看看大手家茄子的新吃法，有肉有茄子却不油腻
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
肉
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 茄子切成长条状 -
2. 茄子上撒点盐。冷水锅蒸，大约15分钟，用筷子插透就可以了
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3. 葱姜蒜切成末状
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4. 小半勺勺白糖，两勺生抽，一勺醋，适量盐，搅拌均匀
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5. 锅烧热，放入少许油，油热倒入葱姜蒜,煸香
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6. 待香味出来，倒入肉末，翻炒均匀，倒入适量料酒
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7. .肉变色后，倒入调好的汁。汤汁收浓就可以出锅了
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8. 将放凉的茄子盘起来。
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9. 盘子中央放入炒好的肉末。撒点葱做装饰
小贴士
茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大，要控水
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