千叶纹蛋糕卷
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贺不败君王
蛋糕卷经常的做，但每次都是千篇一律的，当家的也吃烦了，所以这个蛋糕卷也是老方子，只是多了一步，让表面更漂亮一些，家人吃的也有食欲一些，发现生活也是需要那么一点点的不一样改变出惊喜的，就多了一步，让你的家人生活在惊喜中吧。
时间: 10-30分钟
食材
蛋白
3个
糖
15g
蛋黄
3个
油
22ml
奶
38ml
低粉
52g
可可粉
5g
裱花袋
1个
步骤
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1. 蛋黄与蛋白分开，分别装在两个容器内，装蛋白的容器一定要无油无水 -
2. 蛋黄内加入15g白糖
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3. 再加入38g奶
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4. 再加入22g油，色拉油，要无味的那种，不要用花生油等刺激性的油类
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5. 用打蛋轴将蛋黄颜色发白，乳化状
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6. 筛入低粉
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7. 将低粉与蛋黄液搅拌均匀
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8. 秀一下好豆换来的打蛋器，第二次使用
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9. 蛋白分三次加入糖，用打电器打至9分发，近干性发泡状态
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10. 分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合，切拌均匀
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11. 混合好的蛋糊
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12. 取1大勺蛋糊，筛入可可粉，拌均匀
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13. 裱花袋套在深点的杯子里
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14. 将可可蛋糊装在裱花袋内，前端剪一小口
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15. 面糊装在烤盘内，再将可可蛋糊在蛋糕表划上纹路
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16. 再用筷子划出横纹状，如图，也可来回划
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17. 将烤盘放入预热好的烤箱内，中层，上下火170度25分钟
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18. 这是烤好的蛋糕
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19. 利用擀面轴将蛋糕片卷成卷状，放入冰箱冷藏20分钟后定型，切块食用即可
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20. 来张切成蛋糕卷的图，为了不把表皮粘掉，我特别装油纸反过来卷的，还有就是只冷藏了20分钟就拿出来了
小贴士
1、我取了3大勺的蛋糊，来与可可粉混合，结果没用完，所以建议取一勺即可，我用的是喝汤的勺子取的；
2、卷成卷的时候无需卷太紧，否则容易沾掉表皮，不美观。
2、卷成卷的时候无需卷太紧，否则容易沾掉表皮，不美观。