千叶纹蛋糕卷
3.6万热度
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起码子达人
今天是孩子上学的第一天，早餐的要求他要吃得快而且有营养，想想还是做蛋糕卷吧，他吃得特别快的，三五下就可以吃下一块，再配上一杯热牛奶，够营养了吧。于是昨晚就动手做了这一款蛋糕卷，今天用微波炉叮一下热吃。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
60g
鸡蛋
4个
玉米油
30g
细砂糖
50g
可可粉
适量
水
30g
步骤
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1. 面粉过筛 -
2. 将蛋黄蛋白分别打在干净无水的盆里
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3. 蛋白加40克糖打至湿性发泡
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4. 蛋黄加剩下的砂糖打匀
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5. 加入玉米油和水再打匀
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6. 再将面粉筛进
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7. 将面粉与蛋黄拌匀
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8. 蛋白分三次加入到蛋黄糊里用刮刀上下拌匀
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9. 取出少量面糊与可可粉混合，其余的倒进铺了油纸的烤盘里。
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10. 将可可粉与蛋糕糊混合后放进裱花袋剪一个小口，在蛋糕糊上画横线
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11. 没有竹签，就用酒楼的牙签粗的一方在横线上来回画
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12. 放进预热好170度的烤箱中层
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13. 烤15分钟左右
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14. 撕掉底部的油纸，借助擀面杖卷起定型几分钟
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15. 切块盛盘即可
小贴士
最后几分钟要留意上色情况，时间仅供参考。