芝士牛奶吐司
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沈押韵的悲伤
芝士味面包,带有点咸味。涂上果酱或炼奶,更好吃。
时间: 1-2小时
食材
高粉
500g
酵母
7g
芝士粉
30g
牛奶
2060g
糖
18g
盐
9g
黄油
12g
蔓越莓干
25g
步骤
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1. 首先将100G牛奶倒入面包机桶内,倒入10G糖,再依次放入250G的高粉,20G芝士粉,7G的盐,3G的酵母,启动发面团功能。当面团揉成光滑的面团时,再放入8G的黄油,直至面包完成,能拉到薄膜(时间大概是25分钟)。
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2. 让面团呆在面包机里进行第一次发酵。时间大概1.5-2小时。
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3. 面团发酵至原来的两倍大。
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4. 取出用手按压排气,然后再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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5. 再将每一份面团擀开。
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6. 卷成圆柱形。
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7. 排入450G的模具里
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8. 放入烤箱进行最后发酵,时间大概60分钟。发酵至原来的1.5-2倍大。涂上蛋液。
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9. 放入预热好的烤箱里,180度,中层,烤40分钟。
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10. 烤至金黄色,出炉后,脱模,移至网架上放凉。
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11. 切片,加上果酱或练奶就可以开动咯~~
小贴士
1.为了面包烤得太焦,我在烤炉底层多放一个烤盘。
2.出炉的面包,涂上牛奶,不但有奶香味,而且面包也更光滑。
3.刚出炉的面包要放凉透才可进食。
2.出炉的面包,涂上牛奶,不但有奶香味,而且面包也更光滑。
3.刚出炉的面包要放凉透才可进食。
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