香煎黑胡椒猪肉排
10.8万热度
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X教授exclusive
买了这么多的猪脖子肉，也不能就吃一个味道的，今天我又换成了黑胡椒味儿的，味道比昨天那个还要好。只是孩子不能吃，挺辣的。
时间: 10-30分钟
食材
猪脖子肉
500g
油
适量
盐
适量
黑胡椒料
适量
黑胡椒酱
适量
鱼露
少许
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
大料
4粒
花椒
少许
香叶
1片
黑胡椒碎
适量
步骤
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1. 一块大肉分成厚1.5厘米厚的肉片。 -
2. 用刀背剁一剁肉。
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3. 用40度左右的热水把肉泡半个小时，这样可以更好的把血水泡出来。
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4. 把一块肉拿出来，放上大料，花椒，香叶，鱼露和盐。
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5. 撒上黑胡椒料和黑胡椒碎。
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6. 再放上葱姜蒜。
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7. 抹上黑胡椒酱。
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8. 最后腌4个小时。
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9. 平底锅放油，放肉。
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10. 盖上盖子，一定要煎熟 。
小贴士
鱼露很咸，可以不用放盐。