孜然小土豆
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迷恋
每次从街角过,一股平底锅煎麻辣土豆的香味儿扑面而来,因担心崽崽吃了不卫生就没买过。突然想到与好友在餐馆吃过铁板烧土豆,想着回来自己也试着做下吧!老爸说自家种的土豆还有些留存着呢,我高兴地对他说:"就喜欢本地小土豆!",于是带了一小袋回来给崽做。煎得土豆片两面带锅巴,再加上孜然的独特香味,真是棒极了!第一次做后,每次回外公家都带些回到小家,今天下锅的是外公家里一轮轮经我们“消灭"后所剩的最小的一批啦!但是我们小家的仨一直喜欢着……
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
油
适量
盐
适量
孜然
适量
小葱
适量
步骤
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1. 备好已削皮的土豆、孜然和小葱。
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2. 土豆切片,用水浸泡,防变色。
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3. 放适量油,热油下锅,将土豆片摊足够开,便于每片都受热煎黄。
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4. 待土豆片稍色(微熟时),放适量盐,入味。
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5. 用中火翻面煎黄,有锅巴最好。
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6. 加入孜然、小葱,翻炒。
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7. 装碟子,这时崽崽已守在一旁分泌唾液,只等我拍完照就动筷子啦!
小贴士
刚放土豆片下锅煎一会儿时,可以适当放盐,入味!
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