咖喱鸡肉烩杂蔬
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漫天蒲公英辛
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
300g
洋葱
1个
土豆
2个
橄榄油
适量
洋葱
适量
红萝卜
适量
荷兰豆
适量
咖喱粉
适量
椰奶
适量
黄椒
1个
步骤
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1. 准备好鸡肉、洋葱、土豆、红萝卜、荷兰豆。 -
2. 鸡肉预先切丁用十三香、生抽、生粉、橄榄油腌制备用；土豆、红萝卜、洋葱、黄椒、荷兰豆切小块。
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3. 调料：咖喱粉、椰奶。
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4. 烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱大火炒。
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5. 调少许盐与胡椒粉炒出香味盛起。
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6. 锅里继续倒入适量橄榄油，倒入腌好的鸡肉。
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7. 调入适量生抽再略翻炒，盛起。
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8. 锅里再倒入少许橄榄油，然后倒入土豆与红萝卜，大火翻炒。
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9. 注入适量清水，调入适量咖喱粉，搅拌均匀，盖上锅盖大火焖。
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10. 焖至土豆红萝卜软。
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11. 放入黄椒继续大火焖。
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12. 调入椰奶，搅拌均匀。
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13. 最后倒入炒过的洋葱与荷兰豆。
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14. 搅拌均匀即可熄火。
小贴士
咖喱粉已经调好味，所以做这道菜的时候是不需要再放盐。