番茄豆腐焖三文鱼头
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地厚terrify
第一次尝试这种搭配，平常看到大家喜欢用豆腐搭配番茄，我就试着煮三文鱼头的时候也放豆腐与番茄，没想到还真好吃。
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼头
400g
番茄
2个
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
姜片
适量
生抽
适量
步骤
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1. 三文鱼买回来处理干净切成两边，用少许盐、胡椒粉腌约二十分钟。 -
2. 擦干净水分之后放入油锅里中火炸。
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3. 炸至两面金黄色捞起用厨房吸油纸吸去多余的油份待用。
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4. 继续使用锅里的油，倒入切成小块的豆腐。
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5. 炸至焦黄捞去隔去油份备用。
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6. 倒掉锅里的油只剩下少许底油放入姜片。
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7. 姜片爆出香味之后把炸过的三文鱼放入。
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8. 加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。
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9. 后将炸过的豆腐加入盖上锅盖一起焖数分钟。
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10. 汁还没收干之前把番茄放入，继续焖至所有材料入味。
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11. 勾个生粉加入少许芝麻油即可熄火上碟。
小贴士
腌三文鱼头的时候用了盐，焖的时候也放了生抽所以已经够咸，不必再放盐调料了。
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